Nosotros
Bienvenidos a Ganadería Bustara, una ganadería familiar dedicada a la cría de animales de calidad. Nuestra ganadería se encuentra en Mazcuerras, donde hemos criado ganado durante varias generaciones.
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01 Estamos comprometidos con la producción de alimentos de calidad, sanos y naturales. Disponemos del sello de Indicación Geográfica Protegida. Carne de Cantabria
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02 Nos apasiona la ganadería y nos enorgullece tener un enfoque sostenible y ético en todo lo que hacemos. Nos esforzamos por criar animales felices y saludables, lo que se traduce en productos de primera calidad que nuestros clientes adoran.
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03 Nos aseguramos de que nuestros animales reciban los mejores cuidados y alimentación, y mantenemos instalaciones y prácticas respetuosas con el medio ambiente.
IGP Carne de Cantabria
Indicación Geográfica Protegida. Características
Tipo de ganado apto para suministrar carne protegida: el procedente de las razas agrupadas en el tronco cántabro bóvido castaño cóncavo (Tudanca, Monchina y Asturiana), la Pardo Alpina, integrada por absorción, y la Limusina, adaptada al medio, Pirenaica, Charolesa, Blonda de Aquitania, Fleckvieh, así como sus cruces.
Se parte de rebaños de madres de aptitud cárnica integrados en el medio (destacando principalmente la Tudanca, raza autóctona capaz de aprovechar los recursos de áreas de montaña).
- Ternera Blanca y Ternera. Animales que maman como mínimo durante 3 meses, se mantienen con sus madres en el pasto. Estos animales se sacrificarán con una edad menor o igual a 8 meses
- Añojo y Novilla. Al igual que los anteriores, pero estos animales se sacrificarán con edades comprendidas entre los 12 y 24 meses, y 24 y 48 meses respectivamente
- Buey y Vaca. Deberán tener al menos 48 meses al sacrificio, que se habrán alimentado con pastos y forrajes conservados producidos en Cantabria
| Alimentación: se adapta a las normas tradicionales de aprovechamiento de
pastos de Cantabria, comprendiendo los periodos de pastoreo en el monte,
según las peculiaridades típicas y que están ligadas a factores geográficos y
sociológicos de nuestra Comunidad.
Los animales son manejados, en los meses de crecimiento activo de la hierba, en pastoreo tanto en praderas como en pastizales de zonas altas, pasando a una reclusión en establo durante el invierno. En otoño y principios de primavera salen al pasto en las zonas próximas a las instalaciones durante el día y suben a los pastos de altura a mediados de mayo. Las crías nacen generalmente a principios de primavera y permanecen con sus madres hasta los 5-7 meses en que se destetan y pasan a una alimentación forrajera, en el pasto o con forrajes conservados en las instalaciones. Durante la fase de acabado la reacción se completa con alimentos concentrados autorizados. |
Nuestro entorno
Somos una ganadería familiar de Mazcuerras, donde disponemos de más de 28 hectáreas, donde nuestras más de 140 vacas de la raza Tudanca y mestizas, disfrutan unos pastos de la máxima calidad. Nuestra ganadería está focalizada en la producción de carne de la máxima calidad que garantizan nuestros prados y nuestros animales seleccionados.
La raza Tudanca, junto a la pasiega es la autentica vaca autóctona de Cantabria. No es la raza que más leche da, ni la que más carne produce, pero es nuestra seña de identidad, que dota a nuestros productos de una calidad altamente reconocida. Es una raza muy fuerte, que requiere pocos cuidados, por lo que se adapta muy bien a la semilibertad en zonas montañosas de Cantabria y de nuestra explotación.
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Mazcuerras
Mazcuerras, que también recibe el nombre de Luzmela, es un municipio y localidad de la comunidad autónoma de Cantabria (España) situado en la comarca de Saja-Nansa.Nuestro municipio está situado a 135 metros de altitud, al pie de una sierra y junto al arroyo de Pulero, afluente del río Saja.
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02 Tradición ganadera
Tradicionalmente los habitantes de Mazcuerras se han dedicado a la ganadería bovina, aunque actualmente somos pocos los ganaderos que continuamos con la tradición en el pueblo.
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03 Arquitectura
En nuestro municipio puede verse arquitectura religiosa como la iglesia parroquial de San Martín, que data del siglo XVII y la ermita de San Roque, del XVIII. Dentro de la arquitectura civil, hay algunas casas particulares dignas de mención, como la casa de Nicolás de Hoyos Calderón), la casa montañesa donde residió la escritora Concha Espina y la finca Las Magnolias.
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